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大豆低聚糖的功效与作用
上回书说了大豆低聚糖的直接生理功效，了解到大豆低聚糖可以起到促进双歧杆菌增殖、抗龋齿性和甜食替代品的功效，这回我们了解一下大豆低聚糖的间接生理功效，据说可以降血压、降血脂，还可以保护肝脏！
大豆低聚糖的间接生理功效
01、人体内的代谢机制
实验表明，检测服用大豆低聚糖的人群的粪便，可发现含量极少甚至为零，证明大豆低聚糖在人体并不是不被消化的。大豆低聚糖初进入肠道时虽然无法被利用但其可促进肠道中厌氧菌如双歧杆菌和乳酸菌的生长。
02、促进营养生成和吸收
有研究表明，大豆低聚糖能有效促进肠道合成B族维生素，同时，还能促进钙质和乳制品的消化吸收，迅速给机体补充营养。乳制品通过双歧杆菌发酵可以使其中的部分乳糖转化为乳酸，从而解决人体乳糖耐受性问题，同时也使乳制品更易消化吸收。
03、降血压和降血脂
通过人体实验发现，高血压血脂患者连续5周每天摄入一定量大豆低聚糖后，患者舒张压均有不同程度地降低，且与其粪便中双歧杆菌数的比例成显著负相关。由此可见，大豆低聚糖有降低血压血脂的作用。
04、保护肝脏
肠道内的腐生菌代谢时会产生大量的Ⅱ引哚、胺、酚和硫化氢等代谢产物，随后这些产物将在肝脏中用酸解毒，如果不能及时排出，将导致肝功能紊乱。双歧杆菌可减少有毒代谢产物，减少肝脏的解毒负担，从而起到减少肝脏功能障碍的作用。
一直以来，人们都认为豆类会产生胀气，另一方面，豆类会产生益元效应，并改变大肠菌群，反过来作用于胃肠道系统。同时，近年来很多实验也证明饮食中的豆类摄取不会引起胀气。
过去对大豆及其制品的加工要求去除大豆低聚糖，因为在当时普遍认为其不经过人体消化就进入肠道发酵产生不良气体，不利于人体健康。近几年，随着对各类低聚糖的研究深入，发现其对人体并无害处。不仅如此，还探索出多种对人体有益的生理功能。
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