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车前草与痛风病人食疗
据《2017年中国痛风现状报告白皮书》中显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，而且正以每年9.7%的年增长率迅速增加。
为什么现在痛风多了？
除了遗传因素外，与生活因素也分不开，其中6个原因中，一半都与吃有关。
01、肉类饮食太多了
饮食结构的突然改变是国人痛风由以前“罕见”变成如今“多发”甚至“高发”的祸首。
我们的祖辈都是以谷类食物为主，而到了我们这一代人食物结构突然发生了变化，变成以肉类食物为主。
大量肉类食物中的嘌呤，就会转化为尿酸，大大超出了生理代谢和排泄能力，导致高尿酸血症，所以痛风的发病率迅速升高。
02、甜饮料喝的太多了
大部分甜饮料中都含有“果葡糖浆”，而痛风发作和果葡糖浆的摄入量，存在正比关系。
2011年，在美国国家图书馆中收录的一篇关于《尿酸和果糖的流行病学》(The Epidemiology of Uric Acid and Fructose)的研究中发现：
每周喝5-6 次含有果葡糖浆饮料的人，患痛风几率比正常人高出29%，
而每天喝2次以上含有果葡糖浆饮料的人，痛风几率竟高达85%！
03、喜欢吸烟和喝酒
喜欢吸烟和喝酒，会增加痛风的发病风险。
别管什么酒，痛风面前，没有哪个酒是好的。酒中并不含嘌呤，也不产生尿酸，其代谢产物是乳酸。但恰恰是这个乳酸，会和尿酸在肾脏竞争性抑制其排出。
戒酒很关键，所有的酒类都会诱发痛风，啤酒最快，啤酒中含二氧化碳，吸收迅速，且二氧化碳会转化成碳酸，降低pH值，引起尿酸排出受阻。
04、肥胖太多了！
肥胖人群更容易高尿酸，毕竟大部分都是吃的太好，大鱼大肉、甜饮料，但运动不足。
超重或肥胖是引发痛风的因素之一，减重可以帮助降低痛风发作的风险。
05、运动的太少了
适量的运动可以加速新陈代谢，有利于身体废物的排泄，其中就包括尿酸。
大鱼大肉吃的多，不仅会带来肥胖问题，也会影响代谢。
06、熬夜太多，压力太大
近年来的分析发现，压力过大成为诱发年轻人痛风的主要因素之一。
现在加班熬夜对于许多年轻人来说不可避免，过度劳累可使人体自主神经调节紊乱，易致体表及内脏血管收缩，包括肾血管的收缩，从而引起尿酸排泄减少。如果长时间紧张工作，过度疲劳，就有可能诱发痛风。
痛风也有“天敌”
进入4月，温度升高，野菜种类更多了，长势也是十分茂盛，进入4月之后还有这么一种野菜，不仅可以做菜吃，还是一味极佳的药材，它就是车前草。
车前草又称蛤蟆叶、车轮菜，看似不起眼的车前草，其实是一味很好的中药。
车前草每100克嫩叶芽含有膳食纤维3.3克，糖类1克，蛋白质4克，脂肪1克，钙309毫克，磷175毫克，铁25.3毫克，胡萝卜素5.85毫克，维生素B2 0.09毫克，维生素C 23毫克。此外，还含有胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸等成分。
车前草的功效
1、利尿祛痰
《中国药典》记载其有清热利尿、祛痰、凉血、解毒的功效 。车前草可以增加气管的分泌物，抑制呼吸中枢，使呼吸加深变慢，所以祛痰、止咳、平喘的效果明显。
车前草中含有的丰富化学成分还可以治疗小便不利、淋浊带下、痰热咳喘、水肿胀满等疾病。
2、抗菌降压
现代药理研究表明，车前草及车前子不仅有显著的利尿作用，而且具有明显的祛痰、抗菌、降压效果。
3、防治胃溃疡
车前草、车前子中所含的腺嘌呤的磷酸盐有刺激白细胞增生的作用，可用于防治各种原因引起的白细胞减少症。
其所含琉璃酸对金黄色葡萄球菌、卡他球菌及绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌有抑制作用，同时从车前草中分离出来的车前果胶对治疗胃溃疡，刺激胃液的分泌非常有益，有抑制胃液分泌和抗溃疡作用。
4、“治”痛风
不过车前草最为让人知晓的功效就是在防治痛风上的应用。
其实严格来说，车前草不是直接治痛风的，它是通过降低尿酸的含量，才达到改善痛风的目的。可以理解为车前草曲线“治”痛风。
研究发现车前草中所含一些元素，对缓解和抑制嘌呤淤积具有明显作用。
在《药性沦》中指出，车前草“能去风毒”；
《本草汇言》认为，车前子“同舒筋药用能利湿行气，健运足膝，有速应之验也”；
《药品化义》认为，车前子能治“周身湿痹”。
从这些历代本草可以看出，车前草和子是能够用于防治痛风的。
吃车前草最好的时间
每年4～5月份采摘嫩茎叶或幼苗，过了这个时间，车前草就变老了，吃起来口感变差。所以现在采摘车前草食用时最好的时节。
车前草的食用方法有很多，先用开水烫软，再用清水泡几小时后捞出，把它用来凉拌、煮粥、做汤都是不错的方法，鲜嫩又可口！
凉拌车前草
食材：车前草、蒜末、姜末、香油、生抽、白糖、白芝麻、醋、盐
做法：
1、车前草洗净择好，焯水捞出，过凉水装盘
2、放入姜蒜末、白芝麻，油烧热浇上。
3、依据口味加入调料白糖、醋、生抽等即可。
枸杞大枣车前草汤
食材：车前草、大枣、枸杞、姜
做法：
1、车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮
2、大火煮到沸腾
3、加入大枣，大火再次煮滚
4、转文火继续煮20分钟
5、最后加入枸杞，煮10分钟左右
车前草粥
食材：车前草、赤小豆、扁豆、陈皮、米
做法：
1、赤小豆与炒扁豆用温水浸泡2小时以上，米洗净清水浸泡待用
2、陈皮泡软划去白色内部，车前草洗净焯水备用
3、陈皮与豆类放入电饭煲内按两人份量放水煲开，再下米，按煲粥功能键，时间3～4小时即可
此外，车前草采摘回来晒干，用来泡水喝也是一个不错的养生茶，可以多采摘一些，一年四季都可以喝到。
痛风的病因既有遗传易感的因素，也有生活习惯的因素，而且主要是生活习惯致病；痛风是全身性的代谢系统疾病，痛风性关节炎只是局部的表现，我们看不见的内脏器官承受着高尿酸和尿酸沉淀带来的更大的伤害！因而治疗痛风必须从生活习惯（饮食习性、运动习惯、作息时间等方面）着手，配合内部调理和外部干预才能达到最佳的效果。通过食疗干预、生活方式指导和贴敷干预，起效快，不易复发，可以达到内外兼修，避免西药和激素药对身体的伤害，全国咨询，微信：591574114
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