蛋白质的分类与功能及作用

蛋白质的分类与功能及作用1．根据氨基酸组成分类 食物蛋白质的营养价值取决于所含氨基酸的种类和数量，所以在营养上根据食物蛋白质的氨基酸组成，分为完全蛋白质、半完全蛋白质和...