脂类营养在身体中的消化与吸收

脂肪的消化与吸收特点一、脂肪的消化 膳食中的脂类主要为甘油三酯,少量磷脂及胆固醇。胃液酸性强，含脂肪酶甚少,故脂肪在胃内几乎不能被消化。胃的蠕动能促使食入的脂肪被磷脂乳...